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食物與大腸癌的關聯
更新日期:2013/12/02       下載檔案
 高動物性、高油脂、低纖維質的飲食方式,與大腸直腸癌有很大的關聯,當體內缺乏纖維質腸道蠕動慢,食物停留在腸道內的時間增加,提高了體內代謝產生致癌物之的機率,導致腸道內息肉的產生。雖然多吃肉確實是造成大腸直腸癌的原因之一,但有些人認為只要吃素,就不會罹患大腸直腸癌,其實,這並非完全正確的觀念,現在市面上有許多素食餐廳,但不少業者為了吸引客人,在食物烹調時以高油脂、重口味,或是以加工食品取代天然的蔬果,如吃進過多這類的產品,還是有可能罹患大腸直腸癌,因此在食物選擇上,要把握住天然有機無農藥、低油脂、高纖維的原則,才可真正降低罹患腸癌的風險。